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【火烤竹筒飯】

　　我們從溪頭自然教育園區下山，中午要找個有特色的地方好好享受美食，還好有熟人知道，在南投這裡靠近溪頭杉林溪的地方有個南屏湖民宿，完全沒有想法的我們只好跟著去一探究竟囉～

　　雖說都在南投，但開車還是需要約半個小時的車程，門口像牌樓的看板，斗大的「南屏湖」曝曬在烈日下卻看不清，不是熟客的話可要花費一番功夫找路；我們沿著門口的碎石路進入，正好美食電視節目剛開始要採訪主人此地的特色，好巧！順便就跟著聽聽主人的介紹吧！

　　老闆在門口兩旁的矮樹叢裡，撥開樹枝後有個築好的鳥巢，鳥兒正外出覓食，留下空巢一間；正專注看著鳥巢時，老闆又發現一隻鍬形蟲，細數此地自然生態下的各型昆蟲，在春夏交替時節，更有螢火蟲飛竄光景，說著說著臉上掛滿著滿意的微笑，真是好不得意啊～不等我們發語，緊接著便帶我們一群人去看看側邊涼亭下的人面蜘蛛，難得這麼近距離觀視大號蜘蛛，還真有些頭皮發麻的不自在；在房屋的後方有一大水池，看起來應該就是所謂的南屏湖了吧! 湖面上白鵝徐徐優游其上，我才待上片刻便逐漸靜下心來，讓人好生感受這山野中的平靜。

　　照老闆的說法，在確定客人來到的時間，才會開始烹煮南屏湖民宿的特色美食“火烤竹筒飯”，說著說著也差不多到該出爐的時刻了；在房子的後方空地上，老闆架了一組專為竹筒飯所特製的火烤架，粗大的竹筒是新鮮的竹子製成，裡頭裝滿生米以及各式菜色，再放進火烤架後推進鐵製的柴火烤爐，有別於一般外面的竹筒飯，據說老闆費盡心思才發展出來的。

　　此刻，熊熊的火焰在烤架下仍舊熱力不減，不過據老闆的經驗，已經是時候了！竹筒烤架沿著特製的軌道滑出，炭黑的竹筒已出爐，一一擺置於一旁的桌上排排橫列著，老闆擦拭著上頭黑黑的炭灰，再由老闆兒子置上特製的手提鐵架送至室內餐廳供客人享用；這會兒肚子也已經在咕嚕咕嚕叫了，馬上跟著進民宿主建築的餐廳去。

　　從外看著主建築的黑色屋頂，像極了日式和風建築風格，但一踏入門口階梯，屋簷下兩旁擺飾的則是竹子所釘製而成的桌椅，再進屋內，木頭香氣瀰漫在空氣中，原木的屋柱、桌椅正散發出古色古香的氛圍，在這兒用上特製竹筒飯餐，別有一番風味啊～

　　餐廳裡頭的夥伴已經等不及打開竹筒蓋，帶著竹筒味的陣陣米香撲鼻而來，高麗菜、香菇、蒸蛋、以及還在竹筒內油光的湯汁中滾動的肉丸，連盛飯的碗也是老闆特製的竹筒削製而成；雖然屋裡滿滿的竹子風味，有著豐盛的山野視覺感受，讓我們這一餐吃得更有味道，但，好客的老闆，熱誠的心，帶出的是讓我至今還在懷念的道地人情味兒啊～